普洱日报讯(记者 臧灵 文/图)3月20日，由普洱市教育体育局牵头，联合普洱市市场监管局、思茅区市场监管局开展开学复课学校食堂及校园周边小卖部专项检查，旨在及时防范食品安全风险隐患，保障辖区复课师生用餐安全和身体健康。

当日，检查人员走进普洱市第一中学、天有中学、普洱市民族中学，实地检查学校食堂后厨及师生餐厅。检查项目涉及食品经营许可证是否过期，从业人员健康证管理是否到位，食堂从业人员是否接受食品安全法律法规培训，校方是否落实食品安全主体责任，校方是否配备学校食堂专(兼)职食品安全管理人员，食堂是否遵守《餐饮服务操作规范》制度、餐饮具清洗消毒制度、食品留样制度等各种规章制度，食堂对食品原料购进渠道及台账是否规范，食堂食品原料的储存是否得当，食堂是否进行食品留样，食堂是否遵守“生进熟出”操作流程等。

与此同时，检查人员还走进校园周边小卖部，对矿泉水、预包装面包、牛奶、雪糕等食品进行抽检。

据市市场监管局相关负责人介绍，通过检查，以上三所学校食堂总体符合食品安全相关要求，开学后可以开餐。下一步，市市场监管局将组织各县(区)市场监管局利用一个月时间，对全市800多所学校进行拉网式春季学校食堂专项检查，并择机开展“回头看”，对查出的细节问题进一步督促各学校整改落实。

本文来源：普洱日报