普洱日报讯(记者 臧灵)为坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，连日来，普洱市餐饮与美食行业协会与普洱中心城区部分酒店、餐馆深入做好“光盘行动”，对“舌尖上的浪费”说不!

普洱市餐美协会

发出“带头制止浪费

厉行节约”倡议书

8月17日，普洱市餐饮与美食行业协会向全市餐饮企业及餐饮经营者发出“带头制止浪费 厉行节约”倡议书，强调了六个方面：厉行节约，反对浪费;创新服务，改进服务;文明用餐，文明消费;绿色餐饮，制止浪费;建章立制，长效管理;加强宣传，做好引导等。

倡议书号召，全市餐饮企业及餐饮经营者要从餐饮经营、餐饮消费各个环节做起，把制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程，持续深化文明餐桌行动;要引导消费者合理性点餐，并改进服务方式、科学设计菜单、优化调整菜品份量，通过提供“小份菜”“半份菜”等服务，为消费者提供能够节约用餐的可选方式; 要实行“公筷制、双筷制”、餐饮“分餐制”，为顾客提供“剩餐打包”服务。

倡议书倡导绿色餐饮，推动“绿色厨房”创建，并提出餐饮企业及餐饮经营者要采取多种节水措施，加强水资源的利用;采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜;不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾;提高水、电、煤、气的使用效率，在原材料采购、原材料使用中杜绝浪费。

此外，倡议书还建议建章立制，长效管理。餐饮企业及餐饮经营者要结合实际，制定勤俭节约、杜绝浪费的管理制度。同时，餐饮企业、餐饮门店要在显要的位置设置“节约光荣，浪费可耻”、开展“光盘行动”等宣传标识，通过广泛深入宣传，进一步在全社会形成“节约光荣，浪费可耻”的氛围，使广大消费者自觉树立“节约用餐、文明用餐”的良好意识、行为习惯。

酒店餐馆

摆放文明用餐提示牌

提醒客人适量点餐

景兰大酒店是普洱中心城区的一家综合型商务型酒店 ，酒店入口处的LED屏幕上随时滚动播放着倡导节约、拒绝浪费等宣传标语。记者走进餐厅内部看到，每个餐桌上都摆放着“文明餐桌 节俭养德”公益广告宣传牌。餐饮部经理黎建国告诉记者，服务员会引导客人多次少量取菜，并提醒客人根据人数适量点餐。在桌餐用餐结束后，服务员还会主动询问客人是否打包，并提供免费打包服务。

在普洱中心城区的另一家四星级酒店——金凤大酒店里，无论是酒店大厅还是餐厅的显著位置，都张贴着“请节约食品”“光盘行动”等宣传标语。

记者来到位于思茅区迎春巷普洱第一家茶火锅餐厅，自助区域醒目位置张贴了“适量取料 杜绝浪费”提示语。餐厅老板郑爽告诉记者，店内设置有大、中、小三类火锅汤锅供客人选择，遇到就餐人数少的时候，她会特别推荐套餐，建议消费者点半份菜，减少浪费。

市民

适量点餐 打包带走

如今，“不够了再点”“吃不完可以打包”“不能浪费”这些话语时常被市民提起，“光盘行动”已经在潜移默化中被大家接受，并逐渐演变为自觉行为。

记者在普洱中心城区街头随机采访时发现，大多数市民表示当前外出就餐都会根据人数来点餐，即使有吃剩的饭菜也会打包回家。

“现在普洱多数市民在就餐后会主动提出打包带走，剩菜剩饭的现象越来越少了。”市民张珏说。

“只要是和家人、朋友聚餐，吃剩的饭菜不论多少我都会打包，一来减少浪费，二来吃剩菜还节省了做饭时间，何乐而不为呢?”“80”辣妈胡珂对记者说。

正在景兰酒店自助餐厅里就餐的王玲女士说：“我觉得光盘行动体现的是一种尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，也彰显了一个人的文明素养。”

普洱市幼儿园的小朋友们用实际行动践行“光盘行动”。 （本报记者 王承吉 摄）

本文来源：《普洱日报》