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按照爱国卫生“7个专项行动”要求，普洱市各地全力开展“净餐馆”“管集市”专项行动，紧紧锁住人民群众“舌尖上的安全”和“菜篮子里的安全”，督促各地拿出实招、动真碰硬，让农贸市场实现华丽转身，基础设施更加完善，购物环境更加优美;大小餐馆稳步提质增效，消费服务更加贴心，就餐环境更加舒适。 西盟县开展“净餐馆”“管集市”专项行动行政约谈 普洱日报讯(西盟县市场监督管理局) 近日，西盟佤族自治县市场监督管理局、县消防救援大队、县卫健局、县住建局、县城市管理综合行政执法局、县农科局和县工信局7个部门，联合对集贸市场开办方开展行政约谈。 针对当前边境疫情防控的严峻形势，要求市场开办方加强集贸市场常态化疫情防控工作，严格执行扫码、测温、佩戴口罩、亮码通行制度，督促市场内经营者及消费者提高认识，严格执行防控要求。 针对集贸市场的卫生管理，要求市场开办方严格执行“管集市”专项行动要求，做到随脏随扫，垃圾日产日清;要进一步加强活禽销售区、鲜肉区、水产区的管理，做到一日一清洁消毒;要加强市场内、周边经营秩序管理，严格执行明码标价，严禁占道经营，杜绝超摊漫摊现象发生。 针对集贸市场的食品安全、消防安全，要求市场开办方要进一步强化食品安全主体责任，严格查验食品经营者相关资质以及禽、肉类相关检验检疫证明，杜绝不合格商品上市销售;要完善消防组织，明确管理责任，强化监督，广泛宣传，提高自防自救能力;要提高病媒微生物防护能力，确保在售生鲜类食品安全。 约谈会还要求各市场开办方要严格落实日常动态管理，补齐存在的短板和漏洞，切实肩负起监督和管理职责，持续巩固集中整治成果，提升达标水平，推动农贸市场达到“有设施、明标价、常规范、严秩序、优环境”五个达标要求。 推行餐饮行业“红黑榜”制度 景东县 普洱日报讯(通讯员 李茜) 7月20日起，景东彝族自治县开始推行餐饮行业“红黑榜”制度，积极促进辖区餐饮行业质量的全面提升。 景东县市场监督管理局执法人员紧扣推进爱国卫生“净餐馆”专项行动目标要求，针对餐馆周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”的要求进行检查，将环境卫生优良、设施设备齐全、加工操作规范、认真落实食品安全各项制度、在辖区餐饮行业发挥示范带头作用的餐饮服务单位列入“红榜”，予以广泛宣传鼓励。将存在违法违规经营、周边及店内环境脏乱差、设施设备不全、未落实食品管理制度的餐饮服务单位列入“黑榜”，予以曝光鞭策。 “红黑榜”主要通过“景东融媒”微信公众号以视频、图文等形式呈现其店名、门头及店内经营环境、后厨加工操作场所等实际情景，每周一期向社会公众进行公布，在广大消费者和餐饮经营户中形成正反导向标，从而提升辖区餐饮行业整体水平。 宁洱县 普洱日报讯(宁洱县市场监督管理局) 为全面改善提升辖区餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况，今年以来，宁洱哈尼族彝族自治县市场监督管理局推行餐饮行业“红黑榜”制度，助推“净餐馆”专项行动有序推进。 据了解，宁洱县“红黄黑榜”每月底进行一次评定并公示，对纳入“红榜”通报表扬的经营户，要求落实长效机制，随时保持干净卫生，若在今后的经营过程中被各级各部门检查发现达不到“七个达标”要求的，将纳入“黄榜”警告;对纳入“黄榜”警告的经营户，要及时按监管部门的要求进行整改，不按要求整改的，将纳入“黑榜”进行曝光或下发停业整顿;被纳入“黑榜”曝光的经营户，下发限期责令整改通知书，不进行整改或不按要求进行整改的，市场监管部门将按照相关法律法规进行处罚，下发停业整顿通知书，直至吊销《食品经营许可证》。通过“红黄黑榜”公示，宁洱县餐饮经营户的自律能力和意识明显提升，激励机制得到有效发挥，经营场所卫生状况明显改善。 镇沅县持续开展“餐厨垃圾不落地”集中整治 
普洱日报讯(通讯员 那晓娟 文/图) 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县持续开展“餐厨垃圾不落地”集中整治行动，切实维护人民群众食品卫生安全，净化餐饮秩序。 整治行动前期和中期，镇沅县制定行动方案，发布“餐厨垃圾不落地”倡议书，通过宣传栏、海报、微信等载体，多形式进行图文宣传，进一步落实监管责任。同时，重点对“净餐馆”集中攻坚行动达标标准进行培训，讲解餐饮经营的卫生要求、食品安全标准，现场教学餐饮“安心码”安装使用操作方法，提高群众扫码评论率，更大范围实现社会监督。截至8月6日，全县餐饮“安心码”共公示712户。整治行动中，镇沅县重点治理厨房垃圾随地丢行为，要求餐饮经营单位整改厨房垃圾乱丢地上、操作台上垃圾不及时清扫、不及时入垃圾桶或垃圾桶不盖盖子行为;治理就餐区垃圾随地丢行为，要求就餐区桌子配备骨碟等收容器，杜绝地面脏、乱、差的问题，积极引导消费者主动扫码点评。 目前，镇沅县已将达标的413个餐饮单位录入全省“净餐馆”专项行动系统，做到从源头上管控，督促餐厨垃圾不落地形成常态化，打造干净、整洁、舒适的就餐环境。
本文来源：《普洱日报》
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