中秋节是我国的传统节日，中秋佳节，无论身在何方，中国人都有一种“团圆”的情感在。中秋节必不可少吃月饼，吃过各式各样的月饼，却忘不掉景东县安定镇的那口老味道，一口来自彝族同胞的炭烤“大月饼”，承载着难以言表的诚意，更承载着家的记忆和味道。

景东县安定镇的农户王桂芝家是景东县有名的月饼制作户，我们去的时候正巧赶上王桂芝带着儿子和儿媳制作大月饼。从揉面到裹馅料、擀成饼状、再到烘烤月饼，经过一家人的忙碌，一个个圆润平实的金黄色大饼展现在人们的眼前。

王桂芝今年73岁了，小时候每当中秋节，她的奶奶都会做大月饼给家里人吃，自己10多岁的时候就开始和奶奶学做月饼，然后每年中秋她也会做月饼和家里人一起品尝，到目前为止已经有50多个年头了。

为了把传统的这一味月饼做好、传承好中国的传统节日文化精神，王桂芝把自己的手艺传给了儿子丁有安，现在丁有安已经可以独立完成大月饼制作的整个过程，母亲王桂芝便帮忙儿子照料着月饼的烘培和在旁边指导制作。要味道好，那就得选地道好食材，作为地道的农民家庭，他们自制新鲜馅料，烹煮豆沙、炒火腿、舂核桃成为他们制作月饼馅的一个日常。为了保证原始的口感，他们用传统炭火烤制，并且制作一个专用来烘烤月饼的烤盘，只用炭火烘烤，没有烟味。据王桂芝说这样才能感受到指尖上的传统和舌尖上的那股老味道。

月是故乡明，饼是老味香。 中秋节那天，王桂芝一家都要自己做大月饼，一家人一起做，做完月饼一家人坐在一起吃，或是叫上亲戚朋友一起品尝，一人手里一块月饼，一家人欢聚一堂，那就是一种幸福。(景东县融媒体中心 商有锋 周跃忠)

本文来源：普洱广播网 景东县融媒体中心 商有锋 周跃忠