推动普洱咖啡走出云南、走向全国、享誉世界既是产业理想也是奋斗目标。当前，普洱市各界围绕做好咖旅融合大文章，积极打造一批集旅游休闲体验观光为一体的高品质咖啡庄园，探索形成具有普洱特色的精品庄园建设和运营模式，真正让普洱咖啡与普洱茶一道成为普洱最靓丽的城市名片。如今，这杯“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，正触动着世界的味蕾……

“游”在当下

○推荐店家：风雨桥民宿咖啡厅

○推荐理由：这里有“诗和远方”

普洱日报讯(记者  徐一丹/文  卢磊/图)   每个周末，位于思茅区洗马湖畔老爪箐村民小组的风雨桥民宿咖啡厅门庭若市，虽身处乡村，这里的名气却早已溢出了村子。

午后，黄白色主调的小楼里，身着潮服的客人李婷婷举着印有“普洱”二字的咖啡杯合影，并和朋友得意地说：“我选的这个咖啡馆还不错吧!”

傍晚时分，风雨桥迎来了客流高峰。咖啡师朱鸿飞一一为刚入店的客人送上一杯抹茶生椰拿铁。

风雨桥负责人王霞是思茅区老爪箐村民小组的村民。2019年，她在家门口开了风雨桥民宿咖啡厅。王霞说：“老爪箐这么美，我想把陪伴我成长的美景和大家共享。”果然，凭借洗马湖晨昏美景，风雨桥一开业就迅速“火出圈”，即便最初只能喝到拿铁和美式两种咖啡，也常常出现一座难求的情况。

眼前的风雨桥经过改版升级，已将民宿和咖啡厅分离。2021年，王霞还打造了一个夏威夷风格的独立咖啡馆，种上了旅人蕉、天堂鸟等亚热带植物，并在咖啡馆前方修建了两层观景台。从新的观景台远望，视野更开阔了，阳光洒在洗马湖面上，泛着粼粼波光，微风吹来让人仿佛置身于海边。

升级后的风雨桥，还增加了年轻消费者喜欢的调制型咖啡饮品和成熟消费群体喜欢的手冲系列。王霞笑着说：“很有意思，好像和喝普洱茶一样，资深咖啡爱好者就是喜欢品味咖啡本身的滋润，而青年人更喜欢给咖啡加糖加奶的丰富口感。”

放眼未来，王霞希望通过推进农村文旅的创意融合，吸引更多人走进老爪箐，融入乡村生活。“我现在想让整个村子火起来，而不仅仅是风雨桥。”为此，王霞牵头成立了老爪箐文旅合作社，在村级集体经济支持下，得到更好的发展。如今，村里还新建了乡村火锅咖啡馆——“我们的小院子”，这里有咖啡创意饮品，还能看咖啡电影，吃火锅和烧烤，继续探索着老爪箐带给游客的“诗和远方”。

○推荐店铺：漫崖咖啡庄园

○推荐理由：“小而精”庄园的乡村玩趣

普洱日报讯(记者  徐一丹/文  卢磊/图)   普洱咖啡产季，位于宁洱哈尼族彝族自治县漫崖咖啡庄园迎来了八方来客：有人钻进咖啡林里体验采摘乐趣;有人走进咖啡博物馆，了解咖啡从种子到杯子的全过程;有人坐在咖啡厅，喝着咖啡欣赏大自然的美景……体验结束后，有人带走了咖啡，有人带走了咖啡文创产品，还有人带走了漫崖咖啡经销权，成了漫崖咖啡的一员。

漫崖咖啡创立于1997年，初期以咖啡种植、咖啡原料初级加工经营为主。经过20多年的发展，成为集种植、初加工、精深加工、休闲、旅游、培训、市场营销以及咖啡文化传播等为一体的多元化综合型企业。目前，漫崖咖啡庄园推出的“小而精”咖啡主题旅游产品备受游客青睐，特别是定制化的咖啡体验课程成为当前的热门项目。庄园会根据游客的需求提供参观咖啡资源圃、咖啡工厂、咖啡文化博物馆，学习咖啡冲泡、咖啡品鉴，咖啡树认领等服务项目。此外，庄园还依托当地民俗文化推出特色活动进一步丰富咖啡主题游体验，吸引了不少游客。

3月4日，普洱漫崖咖啡实业有限公司与宁洱镇太达村老凤寨共同策划的春龙节活动，活动第一天到场的游客就达1000余人。活动中，村民们身着盛装、载歌载舞，祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。打陀螺、斗羊、篝火晚会，活动精彩纷呈。“喝着普洱茶和普洱咖啡，感受传统节日的魅力，太有趣了。”来自黑龙江省的游客张林兴奋地说。

“定制化的体验课程结合丰富的活动、特色的吃住行，让游客常来常新鲜。”庄园活动策划师郭志刚说。记者顺着郭志刚手指的方向望去，一个个像电影中霍比特人居住的洞穴小屋可见雏形，可举办音乐派对、节日晚会的舞台和年轻人喜欢的咖啡帐篷营地也一应俱全。

从咖啡地到咖啡庄园，从种咖啡到参观种咖啡，从喝咖啡到体验咖啡……一粒小小的咖啡豆，在漫崖咖啡庄园延伸出了无限可能。

普洱建设全省首个原产区咖啡主题旅游休闲街区

“中国·普洱咖啡会客厅”预计于今年9月试营业

（普洱日报记者 卢磊 摄）

普洱日报讯(记者  李毓珊)   近日，毗邻普洱市文化中心、云南国际咖啡交易中心、普洱国际茶城、北部湿地公园，云南首个原产区咖啡主题旅游休闲街区——“中国·普洱咖啡会客厅”开工建设。

该项目位于思茅区滨河路32号普洱中心，占地面积近万平方米，由普洱华聚农业有限公司倾力打造。“中国·普洱咖啡会客厅”预计于2022年9月试营业，届时，一个集生豆展示、烘焙加工、现磨店冲、非遗周边集中展示于一体，极具咖啡主题文化氛围场景化、沉浸式的咖啡主题旅游休闲街区将呈现在大家面前。

据悉，项目由庄园生豆、烘焙加工、现磨店冲、文创周边“四大咖啡业态落位”，以及咖啡树种观光阶梯、咖啡文化长廊、咖啡国际风味轮广场、咖啡烘焙时光轴广场“四大咖啡文化符号”组成，为咖啡从业者、爱好者、广大市民及游客带来“咖啡树-咖啡杯”的全场景体验。

作为第一批签约入驻、占地面积最大的商家，普洱艾哲实业有限公司将在这里布局城市共享烘焙工厂店，打造普洱咖啡工业旅游新业态。“这里具有优越的区位优势，项目定位也与企业的发展定位、发展需求高度契合。咖啡的精深加工和工业旅游的结合，可以有效拓展产能，形成良好的互动体验效果。”普洱艾哲实业有限公司总经理李冠霆说。

提前逛，“中国·普洱咖啡会客厅”长这样!

咖啡庄园树种观光阶梯：

阶梯两旁种植云南小粒咖啡树种，尽显远山树林的味道。

咖啡文化长廊：

在人们观光的过程中植入咖啡知识，并设置了体验咖啡烘焙、研磨环节。

咖啡国际风味轮广场：

以咖啡风味轮标准图谱色卡为基础，以立体彩色灯柱为呈现方式，打造咖啡国际风味轮广场，将“国际咖啡风味”与“ 远山树林的味道”呈现在同一空间。

咖啡烘焙时光轴广场：

广场以时钟“表盘”为中心，以不同烘焙时间呈现的咖啡色泽变化的16个“刻度”。咖啡经过烘焙，颜色会逐渐变深，后续的风味也随之改变，这一系列的变化都将呈现在广场的时钟上。(效果图由“中国·普洱咖啡会客厅”提供)

本文来源：《普洱日报》