(图片由普洱杂志社提供)

本网讯   普洱茶，一种举世称道的名茶，古有“普茶名重天下”之盛誉，今有健美益寿茶之美称。

普洱茶之有名，说到底是它在我国庞大的名茶家族中，是以云南特有的大叶种茶树的鲜叶为原料，用炒揉、渥堆、太阳晒和干茶自然“后发酵”或经人为加速 “后发酵”等古老而独特的加工方法，制造出普洱茶不同一般茶类的甘醇爽口的滋味，伴着浓浓的陈香，具有降脂减肥功能和对糖尿病、高血压等疾病进行辅助治疗的奇特药效，尤其是普洱茶具有独具魅力的文化底蕴，以及它能长期贮存的特点，赢得了古今中外饮茶人的喜爱，成为人们争相寻求和收藏的珍品。

进入21世纪，普洱茶迎来了更多的发展机遇，茶区各级政府和茶叶企业、茶农、茶商、茶人都在为振兴普洱茶而努力开拓、研究、耕耘。而要谋求普洱茶新的发展，就要了解普洱茶的历史背景，发掘其深厚的文化底蕴，继承传统的茶树栽培管理技术，恢复历史名牌普洱茶的生产，并且在继承传统的基础上，开展普洱茶的创新研究，提高其科技和文化含量，以提升普洱茶产业。同时，运用现代营销手段，将普洱茶推向全国、推向世界。

发展和创新普洱茶是一项永久性的艰巨任务，是一个庞大的系统工程，需要一代又一代人的不懈努力奋斗，为之献出辛劳和智慧。我和张木兰同志在云南边疆从事茶业60余年，曾跟随马帮徒步走过茶马古道，深入茶乡调查云南大叶种茶树资源以及兄弟民族的栽茶、制茶技术，潜心研究普洱茶的生产工艺，广泛参与普洱茶的文化活动……这些经历使我们和普洱茶结下了不解之缘，也使我们对普洱茶有了深刻的体验和感悟。

盛世兴茶，普洱茶在今天焕发出新的活力，普洱茶的未来定会更加辉煌灿烂。让我们为普洱茶祝福!为天下茶人与爱茶人祝福!我们这一辈茶人的历史使命完成了，祝愿年轻的茶人后来居上、青胜于蓝!(本文摘自《我们亲历的云南茶》 肖时英 著)

本文来源：《普洱日报》