本网讯   咖啡拉花的奶泡如何打发?咖啡拉花如何出图?相信很多新手在咖啡拉花练习中都会有这样那样的疑惑。

敲黑板!划重点!

1.制作咖啡拉花之前需要准备这些：咖啡机、咖啡豆、牛奶三者缺一不可，还需要用到拉花缸和咖啡杯。除了选择油脂浓厚的咖啡豆，牛奶的选择也很重要，一般选择高蛋白质的全脂牛奶。

2.咖啡拉花重点步骤提示：磨粉—压粉—萃取—打奶—融合—出图。需要注意的是，为了得到更加丰厚的油脂状态，可以把萃取时间稍微缩短;融合时适当保持流距，出图时保持流量一致。

3.想要做出漂亮的拉花，要记住这三个关键点：一是奶泡绵密;二是油脂浓厚;三是融合和出图的手法要注意。

4.最后，建议大家在学习拉花技巧时，选择萃取能力好、蒸汽柔和的咖啡机来练习。(徐瑞  整理)

本文来源：《普洱日报》