何为“豆芽茶”?就是把刚发芽的茶籽，胚芽长得像豆芽那样娇嫩的幼苗进行移栽的方法，它是云南特有的一种移植茶树的方法。

最先栽种豆芽茶的是双江茶农，随着双江勐库茶的传播，凤庆县、景谷傣族彝族自治县等地的农民，从双江引种优良的勐库茶品种的同时，也学会了移栽豆芽茶的方法。

栽“豆芽茶”行吗?栽“豆芽茶”究竟有什么可取之处?这首先要看你对这项技术的理解和应用是否得当。如果你对待茶农的这种创造态度是消极的，那你就只看得到“豆芽茶”的弱点。如果你从另一个角度——向前人学习、从传统中吸取营养来理解为什么前人要这么做，就会懂得这种方法的意义和价值，并将其应用到现代新建茶园中去。

在今天大规模建设新茶园中，“豆芽茶”自有其妙用之处。假如我们要在一年内建起大面积的新茶园，采取茶苗移栽、茶籽直播和栽“豆芽茶”三种方法同时进行，则能顺利地完成新建茶园建设任务。只要把茶籽进行有效的、妥善的贮藏，到了雨季，那些长出胚根胚芽的豆芽般娇嫩的幼茶，栽在湿润温暖的土壤中，就易于成活并茁壮成长。

出于好奇，我怀着浓厚的兴趣于1962年在新建的茶园中栽过小面积的“豆芽茶”，取得一些粗浅的认识，总结出一些可操作的技术经验：

一是茶籽贮藏。用于栽豆芽茶的茶籽，需经过室内拌干沙层积，才能保证在贮存期间茶籽不会过早发芽。

二是催芽。临近雨季移栽时，要对茶籽进行催芽。催芽后茶籽生长出的胚根不宜过长，并要防止胚根弯曲，给移栽造成困难。

三是保芽。移植豆芽茶时，带胚根胚芽的茶籽从沙中取出后，要浸泡在清水中，防止胚根干枯。

四是豆芽茶要定植在高畦或土垅上，以防积水受涝，并防止豆芽茶被雨水冲刷和被泥水淹埋。定植后还要注意遮阴和覆盖地膜。

五是成活后要加强肥培管理，注意除草和防治病虫害，防大蟋蟀等地下害虫咬断幼茶。(本文摘自《我们亲历的云南茶·感时木荣》)

本文来源：《普洱日报》