本网讯  日前，墨江景星水之灵茶业庄园的“水之灵饼茶”入选2022年云南省首届“非遗伴手礼”名单。其推荐理由为：采用古树茶春茶鲜叶为原料，茶叶芽头饱满，条索肥壮显毫，汤色金黄透亮，生津甘甜、韵味无穷，为普洱茶中饮用、收藏之精品。

何以“伴手”?让我们去探一探这“生津甘甜、韵味无穷”的山中好茶。

北回归线上的哀牢山逶迤苍茫，犹如一层层厚实软绵的绿毯，孕育着大自然的神奇和富有。阿墨江日夜奔流，以其自然的纯净浇灌出神奇的灵芽。站在哀牢山腹地葱郁的凤凰山深处，风里挟裹着清纯茶香。盛产好茶的景星，“水之灵”就是那蕴天地灵气、承自然造化而生的精品。

天地蕴化“水之灵”

墨江哈尼族自治县景星镇地处哀牢山脉中段的把边江、阿墨江之间，最高海拔2111.5米、最低海拔747米。境内山高谷深、植被丰富、土壤肥沃、雨量充沛，适宜茶树生长，是凤凰山普洱古树茶的核心产区，墨江景星水之灵茶业庄园就坐落在核心区域景星村。

景星村为景星镇政府驻地，距离县城75公里，属亚热带气候，海拔在1600米至1900米之间，年平均气温18℃，年降雨量1300毫米，常年相对湿度80%至90%。这里的土壤性质属沙壤，保水性和通水性良好，土壤相对含水量达75%，森林覆盖率达83.61%，以思茅松、栎类、桤类、柏木、桦木为主。其中被国家列为一、二、三级珍稀保护树种的有中华桫椤、秃杉、云南红豆杉、滇南莲座蕨等18种，生物多样性尤为明显。这里常年云雾不散，光照适宜，良好的生长环境造就了水之灵古茶“清沁悠长”的独特茶韵：高香浓郁，汤色金黄透亮，汤中微甜且香，叶底均匀，生津甘甜，滋味醇厚，茶韵回味无穷。

厚积新发“水之灵”

在墨江县，野生古树茶和人工栽培型古茶林相依相伴。清朝雍正年间，墨江新抚迷帝、碧溪须立出产的茶叶，就是进奉朝廷的贡茶。随着普洱茶的再度振兴，进一步拓展了墨江茶叶发展的空间。目前，墨江县有茶园面积23万亩，茶叶加工厂147个，茶叶品牌20多个。

据墨江县史料记载，景星镇的茶树种植距今已有100多年。早在1910年，景星茶就有许氏、谭氏、王氏、武氏等进行连片种植，1937年开始大面积发展茶园，1943年在昆明崇仁街开设茶庄，直销景星茶。

水之灵茶叶庄园于2014年8月正式成立，其制茶人是王氏家族的第五代及第六代传人，他们在继承先辈传统制茶技艺的基础上，又引进了现代制茶的加工技术进行开拓创新，以1000亩有机转换认证古树茶春茶为原料，经过采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、摊晒、筛选等工艺，将水之灵古树茶的外形、香气、汤色、滋味发挥到极致。该茶自上市以来，依其独特的色、香、味、形，得到了茶界专家的一致好评和广大爱茶人士的交口称赞，并在历届中国普洱茶叶节上多次斩获古树晒青金、银奖;2017年，获准“中华人民共和国地理标志普洱茶专用标志”使用权;2018年，获得专利16项、商标16个;2020年，水之灵古茶制作技艺被评为市级非物质文化遗产。

目前，公司有茶园5000亩，茶树375万株，古茶树3000余株，年产茶叶17吨以上，年产值8700余万元，成为当地群众致富的“金叶子”。“水之灵”已成为一个有影响力、有辐射性的品牌，这张凤凰山普洱古树茶的亮丽名片正走出墨江、走出云南、走向全国。

现代康养“水之灵”

墨江是普洱绿海明珠里的一块绿洲，是哀牢山腹地的一块神秘净土，素有 “哈尼之乡、回归之城、双胞之家”的美誉。作为凤凰山系的核心地带，“水之灵”的生长地与墨江国家森林自然公园紧紧相依。古树茶核心产区有哈尼族、傣族、彝族、布朗族、拉祜族、汉族等8个世居民族，不同的民俗饮茶方式造就了其丰富、深厚的茶文化，具有独特的民俗价值。

深植于得天独厚的自然和人文资源，水之灵茶业庄园践行“绿水青山就是金山银山”的理念，投入1600余万元加强了厂区建设、管理，将庄园建设成集采茶、制茶、茶艺、品茶、培训、旅游等为一体的综合基地。如今，以“园村一体化”的乡村特色文化旅游、采茶制茶品茶为主的非遗文化体验和品牌推介，“水之灵”持续发挥作为普洱茶中的精品的引领作用，以茶旅融合促进全县茶产业的健康发展。

2021年12月，水之灵茶业庄园被评为国家级森林康养人家，在大力发展“森林康养”“森林人家”的茶旅项目建设中，水之灵古茶作为普洱茶中的一张亮丽名片，芳香的韵味正被越来越多的世人和茶人熟知和喜欢。(通讯员  赵德文  文/图)

本文来源：《普洱日报》