普洱日报讯(记者  徐瑞/文  卢磊/图)    喜欢喝咖啡的你一定注意到，今年6月以来，在普洱中心城区的核心商圈，多了一家装修别致、“绿意盎然”的咖啡连锁店。这家咖啡连锁店以绿色为主基调，经典的自动售卖机窗口，加上极具潮流风的外摆，让这家店面不大的精品咖啡店格外醒目，这就是幸也精品咖啡。

从今年6月份开业至今，不到半年时间，幸也精品咖啡门店从最初的3家增加到15家，遍布昆明、普洱、西双版纳等地。

“我们的使命是让每一个人都喝到一杯平价、好喝的精品咖啡，立足普洱原产地优势，计划用两年时间，使门店数量突破100家，让普洱精品咖啡香飘各地。”幸也咖啡创始人张三星说，幸也精品咖啡的发展愿景是成为中国连锁精品咖啡第一品牌。

提到张三星，很多思茅人的第一印象是下一站奶茶创始人，那他是如何做到奶茶变咖啡的?其实，张三星对茶和咖啡都有着很深的感情。大学毕业接触的第一份工作就是在一家连锁咖啡企业从事咖啡相关的工作，2009年回到思茅创业则选择了开奶茶店。“因为当时咖啡还不是特别普及，所以就选择奶茶作为创业的一个切入点。”回忆起创业初期的艰辛，张三星历历在目，但他一直保持对咖啡的热爱和探索。

2022年，普洱咖啡迎来新发展机遇，张三星也选择创立了幸也咖啡品牌，主打精品咖啡。在他看来，“新咖啡时代”已经到来，创意咖啡的占比已经达到60%，超过了传统意式咖啡，咖啡变得像奶茶一样口味丰富、选择多样。蜜桃生椰拿铁、有汽酸角冰美、野莓精酿冷萃等创意咖啡也成了幸也精品咖啡门店的招牌产品。

当记者问他如何在那么短的时间内开好一家精品咖啡店时，张三星毫无保留地说：“普洱是中国咖啡之都，以普洱为中心开门店，原产地优势就是我们最大的优势。其次是13年连锁品牌经营的经验让我们占足了地利优势，目前下一站奶茶门店数量有200家，分布在云南省各个州(市)。最重要的一点是，了解消费市场和消费者的需求，用心把普洱的精品咖啡豆做成一杯好喝的平价咖啡，赢得了消费者的青睐，天时地利人和都具备了，所以我们发展得如此迅速。”

无论精品咖啡门店发展得多么快，张三星一直坚持着创立幸也精品咖啡的初衷：成为中国连锁精品咖啡第一品牌，为普洱的咖啡事业贡献力量。

眼下，正值咖啡丰收时节，张三星带着普洱精品咖啡，开启了全国巡游之路。“希望在全国一百座城市寻找到一百位咖啡人，并在当地举行一次云南庄园精品咖啡品鉴，让幸也精品咖啡走入更多消费者心中，让普洱精品咖啡被更多人认识。”张三星相信普洱精品咖啡之路会越走越宽。

本文来源：《普洱日报》