普洱非遗客厅

普洱日报讯(记者  臧灵  文/图)   普洱非遗客厅坐落于普洱中心城区茶山脚下，清新雅致，古朴宜人。这里是普洱茶友们的聚会场所，特别是春茶季，大家相聚于此，分享所得，用什么茶具、何时出汤、汤色如何、口感怎样……茶友们在推杯换盏、品茗听曲中品好茶之道、悟人生之美。

“春季是普洱非遗客厅举行茶艺、茶道、品茶活动最频繁的时候，有时还会邀请专业老师授课。通过动手泡茶、赏茶、闻茶、品茶，茶友交流学习茶知识，传承弘扬茶文化。”普洱景素茶文化有限公司负责人介绍说。

春茶以其产量少、品质高而广受茶友的喜爱。清明节前后，普洱茶区会吸引茶人、茶友、茶商纷至沓来，品茶之“鲜味”。

普洱祖祥高山茶园有限公司行政总监、国家茶艺技师、国家高级茶艺师、国家高级评茶员张毓宾逢此时节是最忙碌的，茶人、茶友、茶商络绎不绝，他要热情接待并一一介绍普洱茶。“若想品尝到一杯上好的春茶，要经过几道关。首先，要选择生态有机茶园或者古茶园里的鲜叶，采茶的时间要在清晨。其次，采茶必须选取茶树顶端的嫩芽，然后将茶叶放在湿润的环境下焖制发酵，可以去除苦味和涩味。”张毓宾说。

在普洱，无论城区还是乡村，几乎每家每户都是茶不离手，客人进门，主人家必定立刻烧水泡茶。普洱人饮春茶也十分讲究，烧水、烫杯、洗茶、泡茶......到最后，主人豪迈地一挥手，道一句：“请饮茶!”客人们便会认杯，浅浅地细抿一口，在口腔里稍作停留，再缓缓咽下。一时间，唇齿留香，口舌生津。

在春天，这个美好的季节，请举杯饮上一杯清香的春茶吧，品味那独特的茶香和口感，更好地感受生命的美好。

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如何正确品饮普洱茶

云南农业大学(普洱校区)茶叶研究所所长、茶学博士，硕士生导师熊昌云:

正确品饮一款普洱茶，需要分三个层次。

第一个层次，具备普洱茶品鉴能力，也就是要了解普洱茶的基本茶性(色、香、味、形)。比如说，优质的普洱茶(生茶)就要求条索紧结肥硕，色泽墨绿油润，汤色绿黄明亮，滋味浓醇回甘;而普洱茶(熟茶)的特点又明显不同，其干茶颜色呈褐红色，汤色红浓明亮，具有独特的陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐等。

第二个层次，具备冲泡技术。通过对茶具的选择、水温的把控、冲泡时间的长短、茶叶的投放量等，最大限度发挥普洱茶的优点、弱化缺点。

第三个层次，具备茶的礼仪。茶艺是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。茶艺师需要根据不同场合、不同人群选择不同的茶艺表演方式。

本文来源：《普洱日报》