普洱日报讯(通讯员  尤星  文/图)   近日，墨江哈尼族自治县人社局会同联珠镇政府、通关镇政府先后在联珠镇双龙烧烤城、通关镇金马广场开展烧烤系列和黄焖鸡系列“哈尼厨艺”技能大赛暨劳务品牌店认定仪式。现场认定劳务品牌实体店63家。

在双龙烧烤技能比赛现场， 33名参赛选手先后展开了荤菜类、蔬菜类技能比拼;在通关金马黄焖鸡技能比赛现场，30家餐饮店派出精兵强将，围绕通关黄焖鸡美食制作技艺和特色菜制作进行角逐。每一场比赛，选手们都精心准备，亮出拿手绝活，将一道道精心烹制、香醇可口的美食展现在评委面前，让大家赞不绝口。

墨江县是全国唯一的哈尼族自治县，有着深厚的美食文化底蕴，尤其是双龙烧烤、通关黄焖鸡、碧溪米线、碧溪水豆腐等墨江特色美食远近闻名。2022年，墨江县在全省率先成立预制菜产业创新研究中心，启动了茶马古道墨江驿站“回归宴、哈尼宴、双胞宴、鲜花宴”的第一批次菜品研发78个，上市产品53个。

据不完全统计，目前，墨江县有餐饮从业人员3000多人，年人均收入近4万元。下一步，墨江县人社部门将围绕“技能铸品牌、品牌促就业”的思路，持续推进职业技能培训，加强劳务输出力度，精心打造“哈尼厨艺”劳务品牌。

本文来源：《普洱日报》