普洱日报讯(记者  舒小琪/图  卢磊/图)  在普洱，市井烟火气里遇见咖啡香，是一种日常又美好的体验。

普洱的老街隐匿着许多承载历史记忆的百年老店，咖啡新味的注入，在旧与新的碰撞中，赋予了老街新的活力。位于思茅区珠市街的逃城咖啡就是其中之一，这里聚集着一群活力四射、满腔热忱的年轻人，他们追风逐梦，不甘平凡。在他们眼里，咖啡是充满魔力、自带仪式感的饮品，不同的场景、饮用方式以及喜好都能折射出咖啡的多元。

逃城咖啡，就像一座身处闹市，却可以逃离喧嚣的庇护所。店外停放着的复古机车搭配咖啡店古色古香的装修风格，有种说不出的美感，因为店家的个人喜好，不经意间把机车文化完美地融到咖啡文化中。

走进咖啡店发现，店家把室内划分为了不同的区域，包括培训区、品鉴区、产品陈列区、操作区等，开放式的操作空间、宽敞的大吧台，让到店的顾客能够直观地看到每杯咖啡的制作过程。

“咖啡没有绝对的，你喜欢的那就是好的咖啡。”逃城咖啡副总经理、店长李青遥说，“我们希望能和更多人一起分享咖啡所带来的快乐和满足感，所以也力所能及地给予指导和帮助，和更多的咖啡从业者一起成长、共同进步。”为此，逃城咖啡会组织店内员工不定期开展咖啡培训，互相交流学习咖啡知识，目前已培训了5期，每期6至8人，有的“毕业生”已经开起了属于自己的咖啡店。另外，还会招募一些义工，系统教授生豆、烘焙、感官、杯测、冲泡等知识。

环顾店内，货架上一款包装独特、名字有趣的产品吸引了记者的眼球，店家根据咖啡风味的不同，分别取名为桃离(日晒)、甯净(水洗)、寻蜜(蜜处理)。

“我们一直在找寻方便携带和冲泡的现磨咖啡，于是这款‘行走的咖啡’便诞生了。冲泡袋是浸泡式萃取，风味萃取充分，袋子上清晰标明了注水量，而且特别适合那些爱喝咖啡、爱户外运动的人群，只要有水和容器，到哪都可以喝一杯好咖啡。”顺着记者的目光，李青遥介绍了这款随时随地可以喝的咖啡。

生活有时太过喧嚣，不妨给自己一个角落，来一杯咖啡，放空片刻。逃城咖啡，一个充满活力与梦想的宝藏咖啡店，沉浸其中，听一听生活的声音。

本文来源：《普洱日报》