端午节的粽子被节日和记忆赋予了特殊的意义，并在指定的时间段里拥有了特殊的高光。对于云南省普洱市景东彝族自治县的人来说，它饱含着万水千山的情谊和民族文化的传承。

包粽子是景东县的一种传统技艺，沉淀着景东独特的美食文化。选粽叶、泡糯米、制作灰水、切火腿粒……所有工序都马虎不得，决定着粽子最终的味道。

糯米在灰水或是在土碱中浸泡8个小时后，把切好的火腿粒和草果等调料充分搅拌备用。待粽叶洗净晾干水分后，整个院子便开始热闹起来了，只见婆婆、婶婶们把粽叶折成漏斗状，装入馅料，手中熟练地翻飞、包扎、打结……行云流水一气呵成。孩子们依葫芦画瓢，跟着长辈们学习包粽子，不是“露馅”就是“松绑”，长辈们也不恼，笑着帮孩子们一遍遍返工，欢声笑语充满着整个小院。

实实在在的用料、恰到好处的火候，这是做好粽子亘古不变的秘诀。粽子下锅以后需要用细火慢慢地煮大约四个小时，粽子开锅了，全家一片欢腾。剥开粽叶，米粒晶莹剔透，糯米和火腿的香味扑鼻而来，嚼一口，有着独特的香醇。

美食传承着文化，浸润着历史的气息，端午节就是一家人围坐在一起包粽子的场景，粽子的香气萦绕着每个景东人的童年。包粽子这项传统技艺，不仅仅是一种美食，更是一种文化传承和历史记忆，品味一道古老的美食，仿佛是回味一段阖家欢乐的岁月。

本文来源：景东县融媒体中心