普洱日报讯(记者  徐一丹  通讯员  刘梦星/文  杨廷荣/图)  11月11日，伴随着喜庆的鼓点和翻腾的板凳龙舞，2023年第四届磨黑烧烤文化旅游节暨首届“寻找最美金花”选拔大赛在宁洱哈尼族彝族自治县磨黑镇开幕。

“给我来三十个猪蹄，再来一盘烤糯米肠，还要一桶凉虾。”“我要二十串牛胸膘、五个猪蹄。”一大早，磨黑镇的街道两旁早已摆开了桌椅、支起了烤炉，一拨又一拨的游客熟络地选着食物，香气十足的一天就此开启。“我家是老店，开的时间长，回头客比较多，他们一来就知道要怎么搭配更好吃。”三湾烧烤店的店主杨小会正在忙碌地熏烤着食物。

本次烧烤节的主题是“因为磨黑 所以烧烤”，“磨黑与烧烤”在不少游客的心中已成为一对固定CP(couple)。磨黑烧烤的精髓在于用的木炭是梨木炭，不仅能够让食材熟透，还能够使得食材的表面脆嫩。在烧烤食物前，将烤架刷上一层油，等木炭烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，烤出的食物色泽油亮，脆嫩香甜，让品尝后的游客赞不绝口。

一路吃一路逛，宁洱磨黑古镇食品有限公司的摊位前围着不少试吃、购买的游客，据负责人李治红介绍，香肠、腊肉、豆腐肠、火烧牛干巴，还有今年新推出的一款香茅草猪干巴，都受到了大家的青睐。“这个味道非常好，喜欢吃的朋友可以来我们磨黑镇看看，线上也可以购买。”公司的直播间在网上实时售卖，人气也很不错。

活动期间，烧烤大评比、寻找最美金花等活动吸引了众多游客驻足，现场气氛高涨。除了吃烧烤，畅游磨黑活动也很受游客欢迎。在杨丽坤故居、思普革命纪念馆、走马转角楼、孔雀屏茶马古驿站等旅游景点，游客一边欣赏美景一边拍照，感受磨黑的风土人情和历史文化。来自西双版纳州的游客玉烟说：“我们特地赶来参加磨黑的烧烤节，在‘阿诗玛’的故乡又好吃又好玩，非常开心。”

据悉，在11月11日至15日活动期间，还将举行磨黑之夜啤酒嘉年华大赛和嗨“啤”争霸赛、“香肠联欢”争霸赛、民族拳艺大比拼等系列活动，广大市民游客可根据自身情况选择时间和场地参与。

本文来源：《普洱日报》