普洱日报讯(记者  付颖/文  李超/图)   近年来，普洱市紧扣把普洱咖啡打造为“中国品牌、世界名牌”的发展目标，扎实推动咖啡产业高质量发展，打通咖啡“从种子到杯子”的产业模式。并结合咖啡产业优势，着力打造培育“普洱咖啡工”劳务品牌，不断提高咖啡行业从业人员职业技能水平，促进品牌带动就业，有效助力咖啡产业提质增效，为乡村振兴注入新动能。2022年，“普洱咖啡工”劳务品牌被评为国家级劳务品牌，形成了集“咖啡处理、咖啡烘焙、咖啡品控、咖啡师”为一体的新时代劳动者代表。

强产业 促就业 赋能乡村振兴

普洱是全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一。近年来，普洱市紧扣把普洱咖啡打造为“中国品牌、世界名牌”的发展目标，组建咖啡产业发展工作专班，建立产业链长制，在基地建设、精深加工、品牌培育、市场拓展、融合发展等方面精准发力，扎实推动咖啡产业高质量发展。咖啡产业，成了当地群众就业增收的重要产业。

随着国家咖啡重点实验室、农业农村部云南小粒种咖啡良种繁育基地、中国热科院云南研究院、滇西南咖啡气象服务中心、云南农大热作学院相继落户普洱，云南国际咖啡交易中心、普洱咖啡产品质量监督检验中心、咖啡研究所先后成立并投入运营，加之2021年普洱成功获批筹建国家市场监管技术创新中心(咖啡质量基础与产业服务)，普洱现已成为全国咖啡科研、教学、服务保障机构最集中的地方，为咖啡产业发展提供了全方位、坚实的科技服务保障，并通过加强种质资源保护利用、推进标准化基地建设、强化科技赋能来建好第一车间，进一步夯实咖啡产业发展基础，赋能乡村振兴。

编制完成《普洱市中低产咖啡园改造技术》《普洱市标准化咖啡园建设技术》《普洱市咖啡鲜果分级采收指导书》《普洱市咖啡种子种苗繁育监督管理措施(试行)》等行业指导书，推动产业转型升级和提质增效。推进初加工技术研发，实现鲜果集中加工和环保达标双突破，组织编制完成《咖啡鲜果集中加工厂建设指导书(试行)》，在绿色环保咖啡鲜果集中加工厂的建设上实现了新突破。通过加强农技培训，种植户鲜果分级采摘意识越来越强，加工厂工人技术操作进一步规范，有效提升咖啡精品率。

2023年三季度，普洱市咖啡种植面积67.9万亩，咖啡种植人数25.67万人，有咖啡鲜果集中加工厂86个，实现综合产值53.01亿元。先后引入雀巢、星巴克、隅田川等国际知名咖啡企业入驻普洱，打造了“爱伲”“北归”等一批知名咖啡庄园，推动咖啡产业延链、补链、强链，实现咖旅融合发展，有效带动了就业创业。近三年来，每年带动就业25万人以上，咖农通过咖啡种植每人年均收入达9500元，产生经济效益4.72亿元，带动季节性咖啡采摘吸纳就业5000人，带动就业创业增收5000万元。

重培训 强技能 擦亮劳务品牌

眼下，思茅区的咖啡相继成熟，陆续进入采摘期。在位于云仙乡桃子树村的玺热桃子树咖啡庄园里，管理员孔永正在观察咖啡鲜果的成熟度，确认是否可以采摘。1000亩的咖啡园在他和同事的精心打理下，硕果累累、丰收在望。

孔永是桃子树村人，2017年就到庄园工作，如今已经是咖啡种植和管理的能手，说起怎样种植和管理咖啡，孔永有说不完的“经验谈”。

“除了庄园里的日常学习和实际操作，我们每年还参加市、区人社部门组织的咖啡技能培训班。”孔永说，通过参加培训，掌握了咖啡改良种植技术，只有提升自己的知识和技能，才能生产出精品咖啡。

在位于思茅产业园区的爱伲庄园咖啡有限公司品鉴体验区，李燕正在向客人展示咖啡冲泡，并讲解咖啡冲泡的方法和步骤。李燕是爱伲庄园的“多面手”员工，她不仅是公司的质量检测员，还是咖啡师，参加过多次咖啡手冲比赛，取得了良好成绩。“园区为我们提供了学习机会，通过参加园区组织的咖啡培训班，学到了许多咖啡种植管理知识和技能。今年，园区开展了中级咖啡师培训，课程主要围绕咖啡的种植、研磨、萃取、冲煮手法和咖啡品鉴等多方面内容进行。培训结束后，通过考试，我取得了咖啡师(中级工)职业技能等级证书。”李燕说。

通过在“家门口”开展咖啡技能培训，有效提升了当地咖农及咖啡从业人员的专业技能，培养出更多咖啡实用型人才，为村民们创业增收拓宽了路子，同时也营造了全民识咖啡、懂咖啡的文化氛围。

长期以来，普洱市按照咖啡产业发展实际，结合劳动者的就业需要和企业培训需求，大力推行咖啡行业职业技能培训，分类分层开展有针对性和实效性的培训，采取实践与理论相结合的教学方法，手把手地把实用技术、专项技能送到村村寨寨、田间地头，提升农村劳动力就业技能。2022年，普洱市共开展咖啡产业培训10993人次。其中，咖啡师培训5794人次，咖啡制作培训968人次，咖啡烘焙培训691人次，咖啡种植培训3540人次。

不仅如此，普洱市以“普洱咖啡工”劳务品牌为引领，带动咖啡行业从业人员诚信就业，劳务品牌就业人员受到用人单位和社会的广泛认可，塑造了良好的品牌形象。

本文来源：《普洱日报》