本网讯   1月5日，中国(普洱)国际咖啡博览会在普洱盛大开启。开幕式上，中国(普洱)国际咖啡博览会有关各方共同发起《“中国咖啡·全球共享”普洱倡议》，倡议参与各方共同致力“提升中国咖啡品质、弘扬中国咖啡文化、扩大中国咖啡消费”。

普洱咖啡有着130多年的种植史，20多万人从事这个产业，承载着全市各族人民厚重的产业理想。历经一百多年的种植发展，普洱咖啡产业面积、产量、产值位居全国第一，已成为中国品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地，普洱咖啡消费市场不断扩大，普洱咖啡与文化相融合，在不同的时间和空间里，正成为文化潮流的代名词。

“中国咖啡·全球共享”普洱倡议

咖啡是全球最受欢迎的饮品之一。2024年1月5日，中国(普洱)国际咖啡博览会在云南普洱盛大开启，搭建了“行业促进与发展平台、成果发布与展示平台、项目交流与合作平台”，凝聚了“提升中国咖啡品质、弘扬中国咖啡文化、扩大中国咖啡消费”的普洱共识。现倡议如下：

我们将共同致力提升中国咖啡品质。坚持以匠心铸品质、以品质树品牌、以品牌赢市场，推动生态化，构建大地常绿、空气常新、碧水长流、土壤常净的咖啡生长环境，建设绿色生态、低碳环保、高质高效的咖啡基地，从源头上保障咖啡品质;推动标准化，建立科学规范的咖啡行业标准和地方标准体系，加强咖啡生产、加工、流通、消费等环节监管，构建从豆子到杯子的质量安全体系;推动品牌化，走精品咖啡之路，培育更多让消费者认可、信赖、喜爱的咖啡企业产品品牌和地方公共品牌，让绿色、健康、安全、时尚成为中国咖啡的标识。

我们将共同致力弘扬中国咖啡文化。深化“咖啡是一种饮品，更是一种文化、一种时尚、一种生活”的认知，推动咖啡文化与城市生活空间相融合，推进咖啡馆、咖啡厅、咖啡主题街区建设，让咖啡空间成为大众缓解压力、促进人际交流的生活空间;推动咖啡文化与中国传统文化相融合，打造更有国潮风、民族风、地域风的咖啡产品;推动咖啡文化与文化节庆活动相融合，举办咖啡赛事、咖啡论坛和咖啡节会，让更多的人关注中国咖啡、了解中国咖啡、爱上中国咖啡。

我们将共同致力扩大中国咖啡消费。把握中国成为全球增长速度最快的咖啡消费市场这一趋势，鼓励咖啡企业洞察市场变化、了解市场需求，加强产销对接、加快产业融合，降低咖啡流通成本，推动咖啡大众消费增长;鼓励经营主体构建一流消费场景，促进网络消费、定制消费和体验消费等新模式成长，引领咖啡新兴消费;鼓励普通大众了解咖啡文化、学习咖啡知识、懂得咖啡礼仪，在品饮咖啡中收获健康、体验快乐、感悟时尚、品味浪漫。

中国咖啡，让世界更美好;中国咖啡，让生活更精彩。让我们携手并肩，共谱中国咖啡产业振兴时代篇章。

中国(普洱)国际咖啡博览会组委会

2024年1月5日

提升咖啡品质的普洱努力——

● 1892年，第一粒咖啡种子“落户”。20世纪80年代末，普洱市建成了第一批咖啡基地。2012年，中国果品流通协会授予普洱“中国咖啡之都”称号。2014年，云南国际咖啡交易中心挂牌成立。2020年，普洱咖啡入选中欧地理标志协定首批保护名录。2021年8月，普洱市获批建设咖啡质量基础与技术服务国家市场监管技术创新中心，国家知识产权局正式批准“普洱咖啡”实施国家地理标志产品保护。

● 积极构建咖啡产业技术服务体系，国家咖啡重点实验室、农业农村部云南小粒种咖啡良种繁育基地、中国热科院云南研究院、滇西南咖啡气象服务中心、云南农大热作学院相继落户普洱，普洱咖啡产品质量监督检验中心、咖啡研究所相继成立，普洱已成为全国集咖啡科研、教学、服务保障机构最集中的地方。

● 以“咖啡+科技”不断提质赋能，引进格芙生物科技公司，提高咖啡生豆精品率和咖啡精深加工率，生豆精品率提升到26.14%。同时加强咖啡种植农技培训，实施测土配方施肥，提升基地管理水平，全市咖啡种植面积达67.9万亩，咖啡园标准化建设1.4万亩、中低产改造24万亩，年产咖啡豆5.14万吨，普洱已成为全国咖啡种植面积最广、产量最高的主产区。

● 积极打造咖啡精深加工产业链，培育爱伲、北归等本土咖啡知名企业，引进金客隆、隅田川等大型企业，大力建设咖啡精深加工生产线，推出冷萃、冻干、花式咖饮等产品，全市新建和提升改造咖啡鲜果加工厂86个，有咖啡SC企业56家、规上咖啡企业15家。

● 针对普洱咖啡精深加工环节薄弱、产业链较短、缺乏叫得响的品牌等短板，普洱市正着力建设“一基地、四中心”，推动普洱咖啡产业振兴。“一基地”即建设咖啡标准化种植基地，夯实产业基础;“四中心”即把普洱打造成为全国咖啡精深加工中心、咖啡交易中心、咖啡技术创新中心、咖啡研学培训和文化交流中心。

弘扬咖啡文化的普洱探索——

● 多渠道开展国内外宣传推广活动，通过组团参加国内外咖啡展，举办普洱咖啡杯测会、专场推介会、普洱咖啡进中央党校系列宣传等活动，成功举办两届普洱国际精品咖啡博览会、七届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区比赛、八届普洱咖啡生豆大赛、普洱咖啡手冲赛等，有效助推普洱咖啡产业精品化、标准化、国际化发展，普洱咖啡的知名度和美誉度显著提升。

● 全方位进行咖啡产业宣传展示，借助电影《一点就到家》的宣传效应，线上传播“远山树林”味道，线下“沉浸式”体验咖啡文化，普洱咖啡正以独特的打开方式，进行文化打造，对于获得市场表达权、话语权，提高普洱咖啡文化自信等具有积极的促进作用。

● 建成云南首个原产区咖啡主题旅游休闲街区——“中国·普洱咖啡会客厅”，集生豆、烘焙加工、现磨店冲、非遗周边集中展示于一体。

● 高位推动开发咖啡文化风情小镇，除了在重点咖啡生产县打造一批咖啡专业乡镇外，在思茅区、宁洱县高起点、高水准规划和建设咖啡文化风情小镇。

● 创办中国第一本咖啡专业性杂志——《普洱咖啡》，系统介绍普洱咖啡产业和咖啡文化的发展，在讲好普洱咖啡故事、传播普洱咖啡文化方面做积极有益的尝试。

● 开设各级各类咖啡培训班，让更多咖啡从业者和消费者全面系统认识普洱咖啡。

扩大咖啡消费的普洱实践——

● 加强顶层设计、强化资金支持，以生产、加工、品饮为体验卖点，以旅游、度假、观光为区域经济增长链，在咖啡产业和旅游业的交叉点上谋求新发展模式，在咖啡体验、研学探索、庄园度假、咖啡精品旅游等领域广泛尝试，做大做强庄园经济，大力推动生态旅游与咖啡产业融合发展。目前，普洱市有咖啡庄园13家，通过咖旅融合发展，除了壮大企业自身，不少咖农还开起了民宿、农家乐，吃上了“旅游饭”。2023年1至10月，咖啡产业带动就业25.7万人，带动旅游综合收入17亿元。

● 建设“以交易为核心，金融服务为支撑，产业上下游为重点”的咖啡产业服务平台，推动线上线下交易，为普洱咖农咖企提供全方位服务;通过直播、抖音、网上订货会等方式，加强与消费者互动，拓宽营销渠道，用互联网为普洱咖啡打开了更广阔的发展空间。

● 在产品研发和品牌营销上下功夫，除传统的咖啡加工方式，积极研发备受年轻人青睐的花咖啡、果咖啡、茶咖啡、生椰拿铁等系列新产品，以适应不断变化的消费者需求。

● 以新业态拓展咖啡产业发展，推动“咖啡+文创”“咖啡+展演”“咖啡+老字号”等各类文化元素跨界融合，并把当地少数民族优秀传统文化积极融入咖啡产品，创新推出普洱灰碟包咖啡、普洱妙趣咖啡车载香薰等52种文创产品;举办“入也”原产地咖啡文化节，在公园、景区常态化举办主题茶咖夜市、乡村咖啡集市等活动，积极拓展茶店、咖啡馆、咖啡烘焙工作室，全力打造咖啡消费场景。目前，普洱市有咖啡馆店257家，咖啡经营主体在普洱的销售额达11.7亿元，同比增长67.58%。(本版文图由普洱市融媒体中心提供)