普洱日报讯(记者 臧灵) “咖啡被誉为世界上最健康、最环保的饮品，而中国则是目前全球最具潜力的市场。”这是JDE大中华区首席执行官王昊在1月5日举行的中国咖啡产业创新发展论坛上的精彩发言。
冬日的普洱，依旧绿意盎然，暖风习习。来自国内外的咖啡行业权威专家学者、知名咖啡企业家代表齐聚普洱，共同探讨咖啡产业的创新发展，分享行业前沿动态，探索产业未来趋势，助力咖啡产业更快更好发展。
作为论坛的第一位演讲嘉宾，王昊以《中国咖啡产业发展情况及消费趋势》为题发表演讲。他表示，近年来，随着我国消费者对咖啡需求的不断增长，咖啡消费市场呈现持续扩大的趋势，咖啡产业迎来快速发展期，产业链逐渐完善。
中国是世界咖啡重要的生产国，云南是中国最大的咖啡种植区，咖啡种植已有130多年的历史，面积达127万亩，生豆产量11.4万吨以上，综合产值418亿元以上，种植面积、产量均占全国的98%以上，位居全国第一。近年来，云南省委、省政府抢抓“一带一路”建设和“中老铁路”开通的重大机遇，把咖啡作为高原特色产业，实施三年行动计划，着力提升生豆精品率、精加工率，推动产业规模化、高端化发展。普洱市作为我国咖啡种植规模最大、产量最高、品质最优的核心产区之一，被誉为“中国咖啡之都”，按照省委、省政府加快推动咖啡产业发展的部署要求，普洱市采取有力措施，主动适应新市场、新消费场景需求。
“2023年，京东云南咖啡销售额增长迅猛，增速达50%以上，云南咖啡份额由2022年的4%上升至6%，是咖啡大盘增长的重要驱动力。”京东零售大商超咖啡行业负责人张翠以《云南咖啡消费白皮书》为主题，从行业大势、市场格局、用户需求、云南咖啡、趋势方向五方面，分析了云南咖啡发展优势及下一步发展重点。
上海明谦食品有限公司联合创始人兼CEO涂伟城以《本土品牌的云南供应链及品牌化之路》为主题，分享了为什么要深耕云南、落户于澜沧。他指出，云南日照充足、雨量充沛、昼夜温差大、土地肥沃，得天独厚的自然条件造就了咖啡的独特风味。云南精品咖啡初露锋芒。未来，明谦咖啡将继续深耕云南，帮助云南咖啡建立更大的影响力，致力于建设中国最高标准的集咖啡种植、咖啡处理、咖啡烘焙及咖啡教育为一体的咖啡基地，将云南咖啡带向世界。
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主题演讲环节，中国热带农业科学院香料饮料研究所咖啡研究中心主任闫林、库迪咖啡首席策略官李颖波、雀巢咖啡中心助理经理侯家志、哥伦比亚国家咖啡生产者协会驻大中华区首席代表吴佳航纷纷围绕主题，就咖啡种业创新、智能化运营、再生农业、构建具有竞争力的咖啡供应链等方面进行交流分享。
“你眼中的中国咖啡是什么样的”“云南精品咖啡庄园打造和精品咖啡发展之路对中国咖啡产业发展带来哪些助推作用”“如何将文化塑造作为品牌建设的核心，讲好云南的咖啡故事，传播好原产地咖啡文化”……圆桌论坛上，中石油昆仑好客咖啡品牌联合创始人杨富强提出了以上问题。
“云南精品咖啡庄园的打造和精品咖啡发展之路为中国咖啡产业发展提供了很多可借鉴的发展经验。我认为，可从咖啡产业提质增效、咖啡品牌打造、国内外市场拓展、咖啡文化推广、产业融合发展、建立产业标准体系、加强科技创新等方面着手，努力提升普洱咖啡产业的国际地位。”深耕咖啡产业40年的云南爱伲农牧(集团)有限公司董事长刘明辉以爱伲咖啡产业的发展历程和爱伲庄园咖啡全产业链打造为例，深入探讨了普洱咖啡产业的未来发展趋势。
“咖啡的包容性非常强，我们将云南的花、果、茶与咖啡融合，一杯咖啡品出云南味道，品出云南风土人情。”谈到品牌创建时，四叶咖咖啡创始人李俊伟说，应该把云南元素和咖啡结合起来，打造只用云南豆的咖啡连锁品牌，挖掘云南咖啡更多的闪光点，把云南咖啡带入普通消费者的日常，帮助云南咖啡建立起属于中国本土的“咖啡自信”。
2023年咖啡产季，普洱咖啡种植面积67.9万亩，生豆产量5.13万吨，生豆平均价格每公斤35元，实现综合产值53亿元。目前，普洱市有精品咖啡庄园13个，咖啡馆店257家，普洱已成为云南省除昆明外，咖啡馆最多、分布最广的州(市)，越来越多的人投身到咖啡产业链中。“咖啡是一个城市的灵魂，有了咖啡这个城市就有活力、有希望，如今普洱的咖啡馆数量越来越多，不仅看到了咖啡产业发展的活力与希望，更看到了中国咖啡(普洱咖啡)发展的强劲势头和潜力。咖啡的地域性非常强，要做好中国咖啡，在保证高品质的同时也要讲好地域故事，让咖啡成为文化输出的桥梁。”北京泰谷咖啡有限公司总经理杨顺说。
一盏香茗岁月久,一杯咖啡世界享。在普洱既可体验茶的温润醇香，又可感受咖啡的热烈烂漫。“在中国，咖啡文化是年轻人用来实验和发展的新领域，越来越多的饮品店将茶文化与咖啡文化融为一体，碰撞出不一样的‘滋味’，我认为中国咖啡市场前景很广，蕴含着无限可能。”咖啡公社董事长兼CEO林德恩如是说。
这是一场关于中国咖啡产业的创新发展、行业前沿动态、未来发展趋势的交流、探讨，嘉宾们结合自身经验和行业洞察，带来了关于中国咖啡发展的思想碰撞。论坛虽然落下帷幕，但它带来的启示将激励更多的咖啡界人士在发展道路上铿锵前行。
