本网讯 春天，万物复苏，百花盛开，你可以尽情地打开味蕾，品尝大自然的馈赠。舌尖上的美味不仅带来味蕾的冲击，更传递着一份美好的心愿，那道最慰藉人心的菜肴有巧思、有智慧，也有中国人对风调雨顺、国泰民安，最朴素、最美好的希冀。

白藤花

白藤花是一种美丽的藤本植物，每到开花时，白藤上的一串串白花就会像瀑布一样垂下来。白藤花吃法颇多，烹饪时要先把白藤花用开水煮一下，然后用冷水漂洗，就可以和其他食材一起搭配食用，白藤花煮排骨、白藤花煮蚕豆、白藤花炒腊肉、白藤花炒韭菜都是上好的佳肴。

白花羊蹄甲

白花羊蹄甲不仅是药、蔬兼用的植物，还是春夏季节的观赏植物。采下白花羊蹄甲，去除扁平带状荚果，与蚕豆、腊肉混煮，味道鲜美，也可凉拌，或者用花瓣与鸡蛋一同煎炒。

水芹菜

水芹菜是长在水塘边、水沟边的一种植物，口感最好的季节在2至3月。把水芹菜和土猪肉辣生一起煮着吃，经过时间沉淀的辣生和浓浓的芹菜香味混在一起，味道非常鲜美。

象耳朵叶

象耳朵叶味甘、性平，有健胃消食、降血脂等功效，采其嫩尖叶洗净，在沸水中稍煮片刻，捞起后用清水漂洗，滤干水分，与蚕豆、腊肉同煮，或者素炒、炒肉，都是一道美味佳肴。

刺苞菜

刺苞菜食用部位为尚未展开的鲜嫩幼芽。嫩芽似香椿，清香、味微苦，3月至4月下旬采集。食用前，先将嫩芽用沸水烫过，换清水浸泡片刻，捞出滤干水分，切段备用。刺苞菜可凉拌、做汤，或者与肉、蛋等混合炒食，与火腿、蚕豆同煮，味道更佳。民间食谱主要有刺苞菜煮鸡、刺苞菜炒腊肉、凉拌刺苞菜等，均美味可口。(通讯员 刘娟 文/图)

本文来源：《普洱日报》