近年来，随着普洱咖啡产业的蓬勃发展，咖啡馆如雨后春笋般涌出。咖啡馆主理人，怀着对咖啡的热爱和对未来的无限希冀，扎根这片土地，不断突破咖啡的边界，探索咖啡的无限可能。

一处咖啡园 两人的咖啡梦

本网讯(通讯员 徐椿黠 张齐平)在思茅区南屏镇南岛河村的怀抱中，隐藏着一处令人心旷神怡的秘境——天玉庄咖啡园。这里不仅是一片咖啡的乐园，更是刘晓东夫妻俩用爱与梦想编织的家园。

时间回溯到2020年之前，刘晓东夫妇经营着一家名为天玉庄的餐厅，那里曾是食客们欢聚的温馨角落。然而，命运的转折总是悄然降临，餐厅因故停业，给他们的生活按下了暂停键。但正是这次变故，激发了他们内心深处对新生活的渴望。2020年，刘晓东决定将未来的方向转向咖啡行业，一个他既熟悉又陌生的领域。

刘晓东来自景谷傣族彝族自治县，那里有着悠久的咖啡种植历史。虽然年少时与咖啡有过短暂的交集，但真正让他决定投身咖啡行业的，却是出于对女儿喜好的考虑。随着对咖啡了解的深入，刘晓东发现咖啡的发酵工艺与他曾经营过的酒厂有着异曲同工之妙，这让他更加坚定了要做好咖啡的决心。

在天玉庄咖啡园，刘晓东亲自参与了从种植到晾晒的每一个环节，尤其是他引以为傲的全红果日晒咖啡豆。这种独特的处理方式，不仅保留了咖啡豆的原始风味，还赋予了它们更加丰富的层次感。每一颗咖啡豆，都承载着他对品质的坚持和对梦想的追求。

而玉吨，这位总是面带微笑的老板娘，则用她的厨艺为咖啡园增添了另一番风味。她基于曾经的餐厅经验，创新地将咖啡融入美食之中，柠檬咖啡片、咖啡烤鸡、咖啡撒撇等创意菜品，让顾客在品尝咖啡的同时，也能享受到味蕾的盛宴。他们的目标，不仅仅是“咖啡+美食”，而是“咖啡+万物”，不断探索咖啡的无限可能。

如今，天玉庄咖啡园已初具规模，但刘晓东和玉吨的脚步并未停歇。他们正计划对现有咖啡品种进行改良，以提升咖啡的品质和口感；同时，民宿的规划和设计也在紧锣密鼓地进行中，他们希望打造一个集种植、加工与户外休闲于一体的精品旅游咖啡庄园。在这里，游客不仅可以品尝到地道的普洱咖啡，还能亲身体验咖啡的种植和加工过程，感受大自然的宁静与美好。

对于刘晓东和玉吨来说，天玉庄咖啡园不仅是他们的事业，更是他们生活的全部。他们用心冲泡每一杯咖啡，用爱烹饪每一道美食，用实际行动诠释着对咖啡文化的热爱与传承。在未来的日子里，他们将继续坚守这份梦想，用心过好每一天，让更多的人感受到普洱咖啡的独特魅力。

“啡”回不可 “90后”新农人的家乡情

本网讯(通讯员 徐椿黠)“聚”是野鸭塘河谷咖啡庄园发展的关键词。

2019年，“90”后杨鸿简召集了十多名年轻人聚在一起，达成了传承祖辈咖啡事业的共识。2020年初，他们辞掉工作，陆续回到思茅区南屏镇大开河村，将野鸭塘河谷咖啡庄园的打造工作提上日程。

他们为庄园设定的目标是：让游客看得到咖啡园、触得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、听得到咖啡故事、体验得到咖啡文化。通过精品咖啡庄园，让更多的普洱咖啡走向全国，融入世界……

大开河村是思茅区的咖啡主产区之一，丰沛的降水和充足的日照为这里的咖啡生长提供了得天独厚的自然条件。杨鸿简深知，要想让咖啡事业焕发新生，需要形成一种全新的咖啡氛围，而不仅仅是种植咖啡。因此，他着手打造了一个精品咖啡体验中心。

依托村子自然条件优势，经过不断探索，野鸭塘河谷咖啡庄园已经成为集咖啡繁育、科普研学、咖啡文旅为一体的综合性咖啡庄园。庄园不仅是咖啡豆的加工地，更是一个让人们亲身体验咖啡文化、学习咖啡知识的地方。

杨鸿简团队的追求不仅是“各美其美”。2021年，杨鸿简团队发起咖啡义工平台，他们希望将庄园“自然、放松、原生态”的理念通过义工传递给更多人，深入阐释普洱咖啡原产地故事和咖啡文化。

三年来，野鸭塘河谷咖啡庄园聚集了300余名来自全国各地的咖啡义工，他们带着对咖啡的热爱和对生活的追求，学习相关知识后，再教游客采摘新鲜的咖啡豆，讲述咖啡晾晒的方法，分享普洱咖啡故事。

2023年，通过当地政府的扶持，野鸭塘河谷咖啡庄园还和浙江杭州故山文旅团队达成了合作意向，进一步摸索“咖啡+文旅”路。

“要做精品咖啡，打造集种植、加工、生产及咖啡产品展示、体验和研学培训为一体的多元化咖啡庄园。”杨鸿简很清晰地为庄园规划了发展方向，并脚踏实地去实现自己的精品咖啡梦。

如今，庄园的精品咖啡体验中心正在建设中。中心建成后，庄园的服务将进一步拓宽至精品咖啡品鉴、露营、休闲垂钓等。

在大开河村喝咖啡，正在成为一种时尚。曾经身为教师的杨鸿简，正通过另一种方式去引导更多的人了解咖啡。咖啡采摘、餐饮、义工体验、咖啡冲泡体验……村民们不出村也能赚钱，群众的积极性高了，大家主动加入到学习咖啡的行列中。

“我想让更多人喝到好咖啡，打响普洱咖啡的名气，将利润留在产区，反哺咖农。”杨鸿简的创业路，来日方长，未来可期。

咖啡加啤酒，能饮一杯无？

本网讯(通讯员 徐椿黠 牛泉霖)在普洱，咖啡不仅仅是一种饮品，它也是文化的载体，是生活的艺术，更是心灵的归宿。山西的李喜平，就是一位与咖啡结下不解之缘的旅者。

走进思茅区北部湿地公园的怀抱，雾露山瑰夏庄园Janet'scoffee宛如一颗璀璨的明珠，静静地诉说着咖啡与啤酒的奇妙邂逅。李喜平，作为这家庄园的主理人，正忙碌于将一箱箱精心酿造的“雀南啡”咖啡精酿啤酒装车，它们即将启程，前往孟连傣族拉祜族佤族自治县，为更多的人带去惊喜与享受。

“雀南啡”的诞生，是李喜平对普洱咖啡深情厚爱的结晶，也是他对《孔雀东南飞》这一古典文学作品的致敬。他希望，通过这款饮品，让人们在品尝时既能感受到咖啡的香醇浓郁，又能体验到啤酒的清爽宜人，仿佛置身于一场跨越时空的美妙旅行。

然而，这条创新之路并非坦途。面对普洱咖啡的种植、采摘及加工技艺的复杂性，李喜平付出了巨大的努力与心血。他深入研究，不断尝试，终于在一次次的失败与坚持中，酿造出了这款独一无二的“雀南啡”。它的诞生，不仅是对传统啤酒与咖啡融合的一次大胆尝试，更是对普洱咖啡文化的一次深刻诠释。

午后，阳光斑驳地洒在咖啡店的门前，李喜平与妻子携手为客人制作着每一杯咖啡。他们的脸上洋溢着幸福的笑容，那是一种对事业的热爱与执着，也是对生活的热爱与享受。咖啡馆内，每一处细节都透露着主理人的用心与匠心：烘焙好的咖啡豆散发着诱人的香气，一排排精心摆放的器具诉说着咖啡的故事，桌子上整齐码放的咖啡专业书籍则是李喜平不断学习与进步的见证。

对于未来，李喜平满怀信心与期待。他计划引进高端生产设备、建立精深加工生产线，不断推陈出新，以满足消费者日益多样化的需求。他相信，“雀南啡”只是一个开始，未来他将带领雾露山瑰夏庄园Janet'scoffee走向更广阔的舞台，让普洱的优质咖啡与独特的咖啡精酿啤酒成为更多人心中的美好记忆。

（本版图片由思茅区融媒体中心、野鸭塘河谷咖啡庄园提供）

本文来源：《普洱日报》