普洱日报讯(记者  徐瑞  文/图)“铁路通了，我们的思路也打通了，通过一产提升改造基地、二产投入专业设备、三产做活庄园经济，让咖啡产业乘着黄金大通道飞速发展。”云南思茅北归咖啡有限公司总经理邓家录一语道出了中老铁路黄金大通道对咖啡产业及咖啡企业的影响。

自2021年12月3日中老铁路通车运营以来，普洱市全面贯彻落实习近平总书记对中老铁路“四好”建设的重要指示，抢抓中老铁路通车运营的重大历史机遇，深入推进中老铁路沿线开发三年行动计划，黄金大通道作用日益显现，为区域经济社会发展注入新活力。

如何放大中老铁路的辐射效应，助推沿线特色产业发展？普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目给出了答案。该项目围绕中老铁路沿线开发，充分发挥沿边区位优势，主动服务和融入新发展格局，推动普洱市优势特色产业发展驶入“快车道”，助力咖啡产业发展焕发新活力。

巩固一产咖啡种植提质增效

“种了20多年的咖啡，今年咖啡价格是最好的一年。咖啡鲜果收购价平均每公斤6.9元，比去年高出2元，咖啡价格一年比一年好，我们日子也越过越好。”面对新产季一路高涨的咖啡价格，思茅区南屏镇南岛河村咖农郭建美脸上洋溢着丰收的喜悦。

南岛河村处于全国最大的咖啡连片种植区核心地带，1988年开启咖啡规模化种植探索。近年来，经过中低产咖啡园提升改造后，咖啡平均亩产量由2020年的700公斤提高到现在的900公斤，水肥一体咖啡标准化种植示范园的亩产量更是达1200公斤，带动产值不断提升，一粒粒“红果果”变成了“金豆豆”。

目前，思茅区咖啡种植面积达23.15万亩，其中有6.67万亩绿色有机认证基地，6个乡（镇）45个村4.37万余名咖农从事咖啡种植，400余户商户从事咖啡行业，是全国县级种植面积最大的咖啡产区，咖啡资源禀赋和产业要素优势明显。

近年来，乘着云南省实施中老铁路沿线开发三年行动计划的东风，普洱市以思茅区为中心，打造世界级的咖啡产业三产融合发展平台，推进形成中国咖谷的“洼地”效应，普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目应运而生。

“普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目总投资17.28亿元，自2023年3月开工建设以来，一产加大咖啡种植园生态化、绿色化提升。目前，中低产咖啡园提升改造已取得阶段性成效，依托北归、大开河、野鸭塘等5个咖啡庄园实施的1000亩咖啡采摘园项目正在加紧推进。”负责项目监督管理的思茅区农业农村局副局长黄榕文介绍道。

普洱思茅农场集团有限公司负责普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目的建设及运营，为了更好地推进项目落地，公司组成工作专班，紧盯项目关键节点，全力确保按时按质按量完成各项施工建设任务，护航项目的顺利实施。“在项目资金使用上，我们严格做到专款专用，合理规划每一笔资金的用途，其中争取到省级中老铁路专项资金5000万元，用于园区道路改扩建，目前园区道路正在逐项推进建设。”普洱思茅农场集团有限公司规划投资科副科长王梓亦说。

截至目前，普洱市咖啡种植面积达67.9万亩，建成了1000平方米的种质资源和咖啡示范样本点，引进国内外咖啡品种177个，累计完成中低产园改造32万亩，标准化咖啡园建设2万亩，一直保持着中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡核心主产区的地位。

提升二产精深加工强链补链

眼下，正值咖啡成熟的季节。在南屏镇曼歇坝村的普洱奥莱咖啡有限公司鲜果集中加工处理中心，新设备正忙碌运转。一粒粒饱满的咖啡鲜果，经过清洗、脱皮、脱胶、烘干、晾晒等数道工序后，便成了咖啡生豆。

“以前加工1吨咖啡鲜果需要用水0.6吨到0.7吨，现在推广咖啡微水脱皮（胶）分级一体技术，1吨咖啡鲜果只需50公斤水，用水量大大减少，既省时省工，又解决了环保问题。”普洱奥莱咖啡有限公司总经理杨春伟告诉记者。

大力推广新技术、新设备，提升精品咖啡生产和精深加工能力，延长全产业链条，一直是普洱市不断探索和努力的方向。

在普洱深耕近40年的龙头企业普洱爱伲庄园咖啡有限公司，依托特殊的区位优势，围绕咖啡生豆精品率、精深加工率“双提升”布局咖啡产业的发展，在提升咖啡精深加工生产能力、丰富产品类型、延伸产业链等方面起到了示范引领作用。

“中老铁路的开通运营，对咖啡企业来说，既畅通了物流，又增加了人流，促进了三产融合发展。一产上，建立了咖啡种子基因库，在精品咖啡品种上取得了新突破；二产上，新建了冷萃咖啡浓缩液生产线，研发‘果咖’‘花咖’等具有地方特色的咖啡产品，在咖啡精深加工上实现了新发展；三产上，通过‘认养一棵瑰夏’‘体验雨林咖啡之旅’等线下活动，在庄园经济上提升了附加值。”普洱爱伲庄园咖啡有限公司总经理何跃军说。

自普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目推进以来，普洱市以提升改造咖啡初加工厂规范化及提升加工工艺为重点，整合现有的初加工收购主体建设8条生产线，形成标准化鲜果集中加工中心，每日可处理近100吨鲜果；推进利用鲜果加工生成的咖啡果皮，引入食品企业打造100吨果皮茶和300吨咖啡果皮糠加工中心，吸引外地原料汇聚，形成特色产品。同时，加快咖啡产品精深加工转型升级，正在推进引入正大集团生产喷干速溶咖啡粉、咖啡浓缩液，形成咖啡加工企业产业集群，丰富普洱咖啡产品形态，为树立普洱咖啡品牌打牢基础。

今年前三季度，普洱市咖啡产业综合产值达70.96亿元，思茅区咖啡产业集群被认定为省级特色产业集群。值得一提的是，今年10月，全国咖啡产业领域唯一的国家市场监督管理总局技术创新中心投入使用，全市咖啡生豆精品率、精深加工率分别达31.23%、40%。

开拓三产咖旅融合风帆正劲

时下，咖啡果已进入采摘期，咖啡树上缀满红果，不少游客慕名来到盛产咖啡的普洱市，来一次“咖旅融合”的独特体验。

在南屏镇大开河村，一座咖啡色的“月球冥想屋”格外醒目，这是大开河咖啡庄园用咖啡渣等废弃物制作而成的。一些游客在“月球冥想屋”内喝咖啡、拍照，透过洞口欣赏流动的云彩、连绵的山峦，晚上还能仰望星空。

返乡创业8年来，大开河咖啡庄园主理人华润梅一直专注于精品咖啡豆的种植与研发，从带领咖农走精品咖啡之路到为大小城市精品咖啡馆生产高品质的咖啡原料，再到建起了综合体验型精品咖啡庄园，吸引更多咖啡爱好者及游客来到原产地喝一杯远山森林味道的咖啡，大开河咖啡庄园的蝶变之路也是普洱咖啡产业三产融合发展的一个缩影。

“2023年以来，我们庄园产业链升级转型，开始从服务B端市场转型到直接服务C端消费者，在管理好种植基地和生产加工的同时，开拓综合性吃住行体验的精品咖啡庄园，丰富了咖旅融合发展的业态，也延伸了产业链。依托交通优势、原产地优势，我们的三产融合发展之路越走越顺畅，年收入也比2023年之前翻了一番。”华润梅说，庄园的不断发展壮大离不开政府的支持和项目资金的扶持，下一步，将抓好品牌打造，让原产地的好咖啡成为更多消费者的“口粮”。

为了提升游客的体验感，同时推动咖旅融合发展，今年年初，以普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目为契机，普洱市对多个咖啡庄园进行提升改造。焕然一新的大开河、小凹子、天玉庄、北归、野鸭塘等咖啡庄园成了普洱旅游的一张新名片，形成了精品咖啡庄园集群。今年以来，思茅区各咖啡庄园接待总客流量达到42万人次，接待各类研学团队640个，较项目实施前平均营收增幅超过400%。

刚刚进入新产季，在全面提档升级的北归咖啡庄园里体验、参观的游客络绎不绝，品味着不同风味咖啡带来的变化，亲身感受原产地咖啡庄园的独特魅力……“我们能感受到在鸟语花香、自然美景中生长的咖啡，它是生态的、有机的，在这里喝到的咖啡更加浓香。同时，我们也能感受到当地政府对咖啡产业的重视，打造了这么多全产业链的咖啡庄园、咖啡创业村落，给我们创新创业做了一个很好的示范。”来自青岛市的咖啡创业者王凌寒参观了北归咖啡庄园后赞不绝口。

提升改造后的北归咖啡庄园，建设了全球精品咖啡体验馆、咖啡烘焙教室、研学中心等区域，成为集咖啡品鉴、研学、餐饮、住宿、观光于一体的咖啡庄园，让游客在享受咖啡美味的同时，也能深入了解原产地咖啡文化。

邓家录说：“在普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目推动下，我们实现了从田间地头到市场终端的全方位发展，成功做到了一二三产业融合。接下来，北归咖啡将不断加强技术创新与品牌建设，带动更多的咖农通过种植咖啡增收致富。”

“三产目前主要是以咖啡庄园打造为主，项目的联农带农效益也日益凸显，助力相关村级集体经济年收入达20万元以上，平均每户咖农通过咖啡产业收入在6万元至8万元，确保了利益联结‘联得上’‘结得稳’，村集体和村民通过咖啡产业的发展获得更大效益。”黄榕文补充介绍。

咖啡庄园对普洱咖啡产业的高质量发展起到了显著的促进作用，依托普洱咖啡农村产业融合发展示范园项目，普洱市打造了一批“从种子到杯子”一站式体验的现代精品咖啡庄园，持续拓展咖啡产业业态，拓展普洱咖啡消费市场，为咖啡产业注入了新的活力。

钢铁新丝路激发活力，黄金大通道联通世界。依托中老铁路，普洱发展潜力无限，普洱咖啡未来可期。

本文来源：《普洱日报》