普洱日报讯(记者 陈武傲其/文 周思雨/图)“三道含风骨，七道显技艺”，银生七道茶是普洱无量山彝族的最高礼节。深冬时节，在普洱茶马古城旅游小镇寻一处茶馆——火塘煮水，通过对银生七道茶的品茗体验，去了解少数民族的生活习惯、民族风俗、人文精粹。

银生七道茶所用茶叶采自已有150年至200年的古茶树。冲泡之前，需将土罐烤热至70—80摄氏度，投掷茶叶后上下摇晃，充分激活罐内茶香，边烘烤边抖动，将茶叶烤至金黄而不焦时，再倒入开水，在火上煨煮片刻即可饮用。

第一道——凤凰衔香。一边颠，一边烤，茶叶被烤至充分时加入沸水，得到第一泡。闻香品茶，入口香甜，仿佛置身于大自然的怀抱中，感受着清风拂面、花香袭人的美好。

第二道——人生百味。这道茶汤的味道醇厚而丰富，先苦后甜，过后回甘生津，如同人生的各种滋味。茶叶与水融为一体，茶叶在水中舒展、释放出独有的香气。

第三道——自然之韵。这道茶汤的味道较为清淡，既有第一泡的香又有第二泡的甘。品茗此汤，入口能感受到花蜜的清香。

第四道——静水流深。第四泡就只剩香了，是最为清淡的一道茶汤。此茶汤寓意生活就像这杯茶一样，需要我们静下心来细细品味、慢慢领悟。

接下来的“五味杂陈汤”，也是将银生七道茶的韵味体现得淋漓尽致。在茶罐中分三次加入糊米、姜片、花椒、桂皮、红糖，用火煮后得到五味祛湿汤、五味提气汤、五味祛寒汤。此“三汤”不仅具有祛湿、提气、驱寒等功效，还体现了彝族人民对生活的热爱和对健康的追求。

银生七道茶以一杯茶七道汤的形式，将茶的韵味、生活的百态、人生的哲理一一呈现在品茗者的面前，每一泡都有不同的口感。从“凤凰衔香”的清香到“五味杂陈汤”的丰富，皆展现了普洱茶的丰富多样和深厚的文化底蕴。

其实，在云南，火塘烤茶的习俗已经流传了千年，成为当地少数民族生活中不可或缺的一部分。千年的茶文化与少数民族的独特习俗交织在一起，赋予了茶独特的生命和深厚的内涵。火塘烤茶不仅仅是一道简单的饮品，在制作的过程中更是一种文化的传承与情感的交流。银生七道茶，便是在这样的背景下应运而生的。

本文来源：《普洱日报》