本网讯(通讯员  王丽娜  文/图)微雨众卉新，一雷惊蛰始。在澜沧拉祜族自治县富邦乡，惊蛰可不只是节气的更迭，更带来了一场舌尖上的春日盛宴——蚕豆粑粑。

惊蛰前后，澜沧县富邦乡田间的蚕豆像是被大自然按下了“成熟键”。漫步田埂，随手一摘，剥开那层薄脆的外皮，嫩绿的蚕豆粒滚落掌心，清新的豆香瞬间弥漫开来，是独属于春的气息。

将一颗颗绿油油的蚕豆从豆荚中剥出，清水洗净，放入蒸锅中蒸至糯软。随后，趁热捣碎蒸好的豆米，加入适量的糯米面和温水，搅拌均匀后揉成面团。面团的软硬度要适中，太软则不易成型，太硬则口感不佳。接下来，就是煎炸的过程了。油锅烧热，将蚕豆粑粑放入锅中，小火慢煎，随着油温的升高，蚕豆粑粑逐渐变得金黄酥脆，香气四溢。

这个时节，不妨来富邦乡赴一场春的约会，寻味这质朴又迷人的蚕豆粑粑，让舌尖在春与美食交织的旋律中沉醉，感受大地与生活的双重馈赠。

本文来源：《普洱日报》